...ako vam hitno treba kiseo kupus (i u letnjim danima) za neku proslavu ili slično, evo recepta za njegovo kiselenje:
...pripremiti zdrav kupus za kiselenje (odstraniti i koren), pa poređati u bure...u svaki staviti malo soli ( manje nego za zimsko kiselenje)....prokuvati vodu u količini koja je potrebna da se u buretu prekrije sav kupus...dodajte joj malo soli i ostaviti da se ohladi, pa preliti kupus........1/2 kg hleba uviti u gazu i uroniti u kupus...svakog dana presipati kupus iz jedne posude u drugu.....važno je da se za to vreme posude nalaze na istom mestu-u prostoriji gde je toplo i ujednačena temperatura.....
...ovako su radile naše bake kada nije bilo zamrzivača i ja sam leti uvek jela predivnu sarmu....
